2중 비닐을 하는 것은 영향지역은 서리가 늦게까지 내립니다. 그리고 기온이 낮은 편입니다. 그것을 극복하여 재배기간을 늘리고 조기수량을 늘리기 위한 방편입니다. 보통 노동력은 40%정도 더 소요되며, 수량은 대충 40-100% 증수됩니다. 솔직히 노동력 따먹기 성질이 강합니다. 농촌에서 고추만큼 돈 되는 것이 없기때문에 연작을 하여 피해를 많이 봅니다. 특히 의성지역이 심하지요
고추 크게 5개 속이 있읍니다. 우리가 알고 있는 피망, 고추, 파프리카는 다 Capsicum annuum L.입니다. 따라서 같은 종간 육종은 쉽습니다. 그런데 우리나라 사람들이 원하는 특성이 피망 이나 파프리카 같은 단고추 계열이 아닙니다. 그리고 단고추는 병에 약하여 우리나라 기후에서 노지(하우스가 아닌 곳)에서 재배하는 것이 불가능합니다. 그리고 요즘 나오는 고추는 옛날에 비해서 과실이 크고 과피가 두꺼운 편입니다.
