1958-71년에는 봉지면 위주로 고성장하였고,
1972-89년 동안 컵/용기면 비중이 확대되었고,
1990년 이후에는 컵/용기면 확대와 봉지면 축소, 건면(dried noodle)과 생면(Fresh type)의 출시, 저가면의 고가면 대체 등으로 재성장하였다.
일본 라면 브랜드의 타입별 비중 변화를 보면
1990년에 이미 컵/용기면이 봉지면보다 많았고,
이후 꾸준히 확대되고 있다.
2001년 이후 라면 판매량을 보면 컵/용기면은 계속 증가하고,
봉지면은 정체 양상을 보이고 있다.
반면 생면은 1994-96년 정점을 형성한 이후 수량이 지속적으로 감소하고 있다.
이러한 변화는 다양한 취향과 연령층의 소비자를 새로운 수요자로 형성하고, 기존과 다른 품질과 첨가물의 신제품으로 라면 고가화를 만들어가는 과정이었다.
변화는 위기와 기회의 양면으로 다가온다. 중요한 것은 변화에 대응 능력을 갖추고 있고, 궁극적으로 유리한 환경과 결과를 창출할 수 있는가 이다.
일본 라면 1위 Nissin은 시장 변화에 적절하게 대응하여 결과적으로 매출과 이익이 성장하였고, 주가는 견조한 흐름을 보였다.
