우 연구원은 "올해 1~8월 파스퇴르 매출은 전년동기 대비 20% 성장해 브랜드파워 회복, 그룹내 전속시장(captive)매출 증가(롯데그룹내 유제품 수요 1000억원 추정, 현재 파스퇴르 비중 20%)가 예상된다"며 "내년 매출은 9100억원·조정영업이익은 716억원을 기록할 것"이라고 내다봤다.